SKŁADNIKI (na jedną porcję): 1 serek homogenizowany (200g) 1 jajko 60g mąki pszennej szczypta soli 1 łyżeczka cynamonu 2 łyżeczki cukru 20g masła WYKONANIE: W garnku zagotować wodę. Do dużego kubka lub dzbanka przełożyć serek, wbić jajko i wymieszać. Następnie dodać mąkę i szczyptę soli i łyżką ponownie dokładnie wymieszać. Na gotującą się wodę nakładać łyżką masę serową, zamieszać. Gotować 2-3 minuty. Kluski odcedzić i przełożyć na talerz. W rondelku roztopić masło i lekko przypalić. Kluski posypać cynamonem, cukrem i polać gorącym masłem. To jeden ze smaków mojego dzieciństwa, a teraz dzieciństwa moich dzieci. Kluseczki robi babcia Bronia – zawsze gdy mamy na nie ochotę. Uwielbiam to orzechowe, skwierczące jeszcze…

SKŁADNIKI: 1 kapusta młoda 1 pęczek koperku 300-400g mielonki z galaretką 1 kostka rosołowa warzywna 1 łyżeczka mąki pieprz 150ml wody WYKONANIE: Kapustę poszatkować, przełożyć do garnka, dolać wody i dodać pokruszoną kostkę rosołową. Gotować 5-10 minut aż kapusta zmięknie. W tym czasie mielonkę pokroić w niedużą kostkę, koperek posiekać. Dodać mielonkę do kapusty, gotować jeszcze 3 minuty, następnie dodać koper, po wierzchu posypać mąką i zamieszać, powtórzyć 3-4 razy, zagotować i już. Bardzo proste, bardzo szybkie i bardzo pyszne danie! Wiosenne. Doskonałe z chlebem, ale też z ziemniakami – na obiad Mielonka i kostka są słone, więc nie ma potrzeby solić, ja dodaję trochę pieprzu. Ilość mielonki jest zależna…

SKŁADNIKI NA FARSZ: 400g sera białego 900g ziemniaków 50g masła 2 średnie cebule 2 płaskie łyżeczki soli 1/2 łyżeczki pieprzu SKŁADNIKI NA CIASTO: 1kg mąki pszennej 300ml wody 60g masła 7g soli (łyżeczka) SKŁADNIKI NA OMASTĘ: boczek i/lub cebula WYKONANIE – FARSZ: Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach, następnie ostudzić, obrać, pokroić na mniejsze części. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle, na małym ogniu aż zmięknie, ostudzić. W maszynce zmielić ser, cebulę i ziemniaki. Wszystko doprawić solą i pieprzem i dobrze wyrobić – ręką. WYKONANIE – CIASTO: Na blat przesiać mąkę, zrobić zagłębienie, dodać sól, masło, stopniowo wlewać ciepłą wodę i mieszać łyżką aż się zagęści. Teraz zagnieść…